Мощный ресторан. Когда подходишь к двери, даже немного страшно зайти: в окно сверкают люстры Баккара, кристаллы Сваровски и дорогие картины. Но потом как-то осваиваешься, потому, что обслуживание совсем обычное. Не плохое, но и не выдающееся. А от такого бренда и таких цен невольно ждешь что-то фантастическое.
Еда отличная: всё свежее и вкусное. 800 р. за закуску и 1,500 — 2,000 р. за основное блюдо — обычное дело для этого места. Вино от 3,500 р., но что-то стоящее удалось найти только от 7,000 р.
Очень чистые и удобные туалеты с небольшим диванчиком на выходе. По вечерам на пианино играет мужичок, похожий на автора картин, которые обычно рисуют в психбольницах. Но играет мило. Место стильное и вкусное, но никакой феерии.
Ресторан Большой предлагает чаетипие по будням: «Красотой ресторана и атмосферой искусства можно насладиться и во время знаменитого 5 O’Clock чаепития (500 руб.) каждый будний день с 15.00 до 18.00. В стоимость входит неограниченное количество роскошных десертов и чай из самовара!»
Десерты были идеальны, чай не из самовара, а из одного чайника (вместимостью 2 чашки) на одного человека, который почему-то не очень хорошо был заварен (1 пакетик на чайник). Сначала нам забыли подать сахар, салфетки и приборы для десерта, а потом и выяснилось, что чай лимитирован и не из самовара. Так, что обслуживание оставляет желать. И, как говорил старый еврей о секрете хорошей заварки — главное, не жалеть чая. А десерты — идеальны.
Год назад в городе появилась растяжка о том, что Аркадий Новиков ищет шеф-повара в новый ресторан. Из эксперимента ничего не вышло — по объявлению позвонил один человек, да и тот по редакционному заданию (поваром взяли шефа из «Ванили»). В остальном у Новикова с «Большим» все получилось — это, может быть, первый его ресторан, у которого есть все шансы через двадцать лет остаться на том же месте и стать важной туристической точкой. Собственно, и название выбирали в том смысле, что в «Большой» переместятся, послушав «Травиату» в соседнем Большом театре.
«Большой» сделан нарочито вне моды — классические темно-коричневые кожаные кресла, белые стены и скатерти, картины на стенах, официанты в сюртуках и расписной фарфор; это вообще единственный в городе ресторан с таким количеством белого. Кухня — Новиковский европейский стандарт; меню пока тестируют, но уже понятно, что с поваром Новиков не промахнулся. Сибасс на гриле с семенами укропа и томатами (1800 р.) — не хуже феноменального сибасса из Vogue Cafe напротив, ти-бон, стейк с картофелем и грибами на двоих (3800 р.), даст фору любому московскому стейк-хаусу, карпаччо из цыпленка с сациви (650 р.) — приятная цитата из меню «Барашки», есть и любимый новиковский деликатес — камчатский краб с весенней капустой (750 р.). Лицензии на алкоголь у «Большого» пока нет, но винный погреб выглядит впечатляюще; к этому вопросу обещают подойти основательнее, чем в других ресторанах Новикова.
На фоне последних открытий «Большой» выглядит, простите, большой удачей — сделать классический ресторан landmark, не сваливаясь в стилизации и не заигрывая с лубком и козами, под силу, как видно, только одному ресторатору в городе. И не столь важно, что сейчас, быть может, не лучшее время для новых ресторанов и пока в «Большом» аншлагов не происходит; несмотря ни на, что складывается ощущение, что «Большой» будет работать и через десять, и через двадцать лет, —, что в Москве, где клубы открывают на полгода, а рестораны теряют актуальность с каждой прошедшей минутой, крайняя редкость.
Вчера ходили с подругой в новый ресторан Новикова – Большой. Высоченные потолки, колонны, куча персонала (один официант приносит еду, другой напитки, третий через каждую минуту меняет пепельницу, четвертый – видимо менеджер, к тому же экспат, говорящий на плохом русском — просто все время подходит и услужливо спрашивает, все ли у нас хорошо – при этом с присущей экспатам очень широкой, но очень не искренней улыбкой). Нельзя не отметить место расположения и вид из окон – одно из самых эффектных и европеизированных мест в центре Москвы. В ресторане весь вечер можно было наблюдать и самого Новикова, напряженного, увлеченно раздающего ценные указания менеджерам, отлучаясь только для того, чтобы встретить некоторых (видимо знакомых) гостей – положение, одним словом, обязывает.
За большим столом сидела не менее большая компания во главе с Аллой Борисовной, на фоне которой затерялся Максим Галкин. Весь вечер специально обученный человек играл вживую на рояле, время от времени наигрывая мелодии из песен Аллы Борисовны; то ли для того, чтобы ей от этого было особенно приятно, то ли для того, чтобы все остальные гости ресторана не забывали, в каком VIP -обществе им посчастливилось оказаться. Поэтому главное не попасть туда, когда в Большом будет ужинать Боря Моисеев с близкими, а то вечер под «Голубую луну» обеспечен:)
Теперь немного о еде. Салат из сырого тунца и листьев салата достаточно вкусен, правда заправка простовата. Салат из молодой вареной свеклы с козьим сыром оказался оригинальным не только по виду, но и по вкусу – действительно хороший выбор. На горячее мы взяли блюдо на двоих: ти-бон стейк с картофелем и грибами. Мясо было прекрасно. Картофель и грибы были порезаны тонкими ломтиками и красиво выложены друг за другом. Нельзя не отметить хлеб – свежайшие, еще теплые булочки, которые подаются с очень вкусным, определенно домашним маслом – главное остановиться и не съесть все:) А торт наполеон оказался слишком прост, даже неожиданно и обидно… Ну и было несколько комплиментов от шеф-повара в течение ужина: картофельный суп-пюре и десерт из желе с фруктами и мороженным. Мелочь, а приятно.
В общем, если Вы активно увлекаетесь ведением live journal, где любите смаковать свои похождения по лучшим местам модных столиц мира, и особенно падки на истории о жизни знаменитостей и Вашем месте в их жизни, при этом Вам не жалко выложить за ужин стоимость билетов в первый ряд партера на концерт Аллы Пугачевой, то Вам, определенно, сюда.
Побывали на днях в данном заведении с женой, это она меня туда потащила, там работают наши знакомые. Посидели хорошо, покушали тоже очень славно, а уж сколько выпили, об этом умолчим. Работа официантов выше всяких похвал, просто без нареканий, но вот, что меня поразило: один товарищ, скорее всего менеджер, может быть даже выше, отослал нашего официанта куда-то далеко и сам хотел рассчитать наш стол, тем самым лишив бедолагу чаевых. Я его конечно отослал, сам работаю управляющим, и всегда борюсь с такими «товарищами», которые пользуясь своим положением, отбирают хлеб у подчинённых.
Обедали там с мужем как-то раз в выходной день. Ресторан очень приятный. Хороший интерьер, очень милые официанты, хорошее обслуживание. Все, что ели из меню (Карпаччо из филе фермерского цыплёнка с соусом «Сациви», Жареная фуа-гра с виноградом, Жареная радужная форель со вкусом сыра «Fourme d’Ambert» на листьях молодой капусты, Цыплёнок с хрустящей корочкой “Табака”, Обжаренная спаржа, Крем «Тирамису» со свежей клубникой, Шоколадный «Фондант» c ванильным мороженым) понравилось — за исключением фуа-гра. Она была просто ужасной. Все напитки оочень хорошие — и шампанское и портвейн и ямайский грог и чай. Много комплиментов от шеф-повара (суп, ягодный мусс, печенья, шоколадные конфеты и т. д.). С парковкой — туго, лучше ехать на такси. Наш обед на двоих с напитками вышел около 12 000 руб.
В четверг вновь посетили ресторан «Большой». Приятно, что качество сервиса и кухни остаётся на высоком уровне, даже по истечении почти года существования! Браво! Тартар из говядины — блеск, Карпаччо из артишоков тоже. Спасибо Новикову, что создал место, где можно отдохнуть и телом и душой и просто хорошо поесть.
2 года со дня свадьбы. Подъезжаем, на парковке мест нет, стоит RR phantom, 221 и парочка джипов. спрашиваем у парковщика: встанем? — да, да, секундочку. Идет к толпе секьюров у Phantoma и джипов и просит подвинуться, слово за слово, он на них прикрикивает, типа давайте скорее человек ждет, а дальше они ему задают классический вопрос, не предвещающий ничего хорошего: ты че так разговариваешь? Он в бычку, они в бычку, у них объявляется старший, готовый вступить в рукопашную. при этом все в костюмах и галстуках. Наш парковщик технично съезжает, не дает заднюю, а съезжает, мы паркуемся, оставляем ему номер телефона, на всякий случай. шутим, что мол массой тебя давят секьюры, один на один боятся-) ты наверное там с любым готов побиться. Он отвечает вполне серьезно, да с любым, там один только есть которого я не срублю-)
Идем внутрь, там все ожидаемо хорошо, свет, мрамор, атмосфера, пианист, ненавязчиво наигрывающий мелодии, именно те, и именно такой громкости как надо. Кстати, в октябре отмечали мой ДР в Риме в Pergola (3 Мишленовские звезды). Большой лучше!
Счет на 4-х — 60 000 видимо сказались 2 бутылки Rose-)
Странно, столько слышала о чрезмерной «пафосности» этого места, что аж страшно было идти! В итоге — бесконечно любезный разговор по заказыванию столика (да-да, даже это уже бонус в нынешней испорченной деньгами столице), бесконечно приятная хостесс (тут уж даже и говорить нечего — это просто супер-бонус), бесконечно приятная, тихая атмосфера с потрясающей музыкой (долго не могли понять, живая или нет, очень хорошо сделана акустика — играет громко, но спокойно можно разговаривать за столом; и да — в углу сидит пианист за роялем), очень стильный дизайн интерьера — на стенах висят действительно очень интересные работы. Не просто «оформление» или «фон», а картины, на которых взгляд задерживается на несколько мгновений, а то и минут. Ну а, что можно сказать про кухню? Просто безупречно.
Обязательно брать на десерт «запеченный фисташковый крем» (или как-то так): ничего великого не обещавшее название оказалось блюдом, сопровождающимся целым шоу при подаче, ну, а на вкус ну просто божественным.
И обязательно (!) взять напоследок чай с вареньем из еловых шишек! Казалось бы, как нас можно удивить чаем? Чай да чай, недорогой или подороже, все уже пробовали. Но это оказалось отдельным впечатлением от вечера — совершенно незабываемый вкус! В общем, даже чаем здесь смогли удивить.
Твердое «5». Дорого, да, но у нас бывает и дороже, а здесь за эти деньги получаешь интеллигентную атмосферу, расслабленность и комфорт. Обычный ужин превратился в незабываемый вечер. Рекомендую!
Общее впечатление:
Мощный ресторан. Когда подходишь к двери, даже немного страшно зайти: в окно сверкают люстры Баккара, кристаллы Сваровски и дорогие картины. Но потом как-то осваиваешься, потому, что обслуживание совсем обычное. Не плохое, но и не выдающееся. А от такого бренда и таких цен невольно ждешь что-то фантастическое.
Еда отличная: всё свежее и вкусное. 800 р. за закуску и 1,500 — 2,000 р. за основное блюдо — обычное дело для этого места. Вино от 3,500 р., но что-то стоящее удалось найти только от 7,000 р.
Очень чистые и удобные туалеты с небольшим диванчиком на выходе. По вечерам на пианино играет мужичок, похожий на автора картин, которые обычно рисуют в психбольницах. Но играет мило. Место стильное и вкусное, но никакой феерии.
Ответить
Общее впечатление:
Ресторан Большой предлагает чаетипие по будням: «Красотой ресторана и атмосферой искусства можно насладиться и во время знаменитого 5 O’Clock чаепития (500 руб.) каждый будний день с 15.00 до 18.00. В стоимость входит неограниченное количество роскошных десертов и чай из самовара!»
Десерты были идеальны, чай не из самовара, а из одного чайника (вместимостью 2 чашки) на одного человека, который почему-то не очень хорошо был заварен (1 пакетик на чайник). Сначала нам забыли подать сахар, салфетки и приборы для десерта, а потом и выяснилось, что чай лимитирован и не из самовара. Так, что обслуживание оставляет желать. И, как говорил старый еврей о секрете хорошей заварки — главное, не жалеть чая. А десерты — идеальны.
Ответить
Общее впечатление:
Первый классический ресторан Аркадия Новикова
Год назад в городе появилась растяжка о том, что Аркадий Новиков ищет шеф-повара в новый ресторан. Из эксперимента ничего не вышло — по объявлению позвонил один человек, да и тот по редакционному заданию (поваром взяли шефа из «Ванили»). В остальном у Новикова с «Большим» все получилось — это, может быть, первый его ресторан, у которого есть все шансы через двадцать лет остаться на том же месте и стать важной туристической точкой. Собственно, и название выбирали в том смысле, что в «Большой» переместятся, послушав «Травиату» в соседнем Большом театре.
«Большой» сделан нарочито вне моды — классические темно-коричневые кожаные кресла, белые стены и скатерти, картины на стенах, официанты в сюртуках и расписной фарфор; это вообще единственный в городе ресторан с таким количеством белого. Кухня — Новиковский европейский стандарт; меню пока тестируют, но уже понятно, что с поваром Новиков не промахнулся. Сибасс на гриле с семенами укропа и томатами (1800 р.) — не хуже феноменального сибасса из Vogue Cafe напротив, ти-бон, стейк с картофелем и грибами на двоих (3800 р.), даст фору любому московскому стейк-хаусу, карпаччо из цыпленка с сациви (650 р.) — приятная цитата из меню «Барашки», есть и любимый новиковский деликатес — камчатский краб с весенней капустой (750 р.). Лицензии на алкоголь у «Большого» пока нет, но винный погреб выглядит впечатляюще; к этому вопросу обещают подойти основательнее, чем в других ресторанах Новикова.
На фоне последних открытий «Большой» выглядит, простите, большой удачей — сделать классический ресторан landmark, не сваливаясь в стилизации и не заигрывая с лубком и козами, под силу, как видно, только одному ресторатору в городе. И не столь важно, что сейчас, быть может, не лучшее время для новых ресторанов и пока в «Большом» аншлагов не происходит; несмотря ни на, что складывается ощущение, что «Большой» будет работать и через десять, и через двадцать лет, —, что в Москве, где клубы открывают на полгода, а рестораны теряют актуальность с каждой прошедшей минутой, крайняя редкость.
Ответить
Общее впечатление:
Вся правда о Большом.
Вчера ходили с подругой в новый ресторан Новикова – Большой. Высоченные потолки, колонны, куча персонала (один официант приносит еду, другой напитки, третий через каждую минуту меняет пепельницу, четвертый – видимо менеджер, к тому же экспат, говорящий на плохом русском — просто все время подходит и услужливо спрашивает, все ли у нас хорошо – при этом с присущей экспатам очень широкой, но очень не искренней улыбкой). Нельзя не отметить место расположения и вид из окон – одно из самых эффектных и европеизированных мест в центре Москвы. В ресторане весь вечер можно было наблюдать и самого Новикова, напряженного, увлеченно раздающего ценные указания менеджерам, отлучаясь только для того, чтобы встретить некоторых (видимо знакомых) гостей – положение, одним словом, обязывает.
За большим столом сидела не менее большая компания во главе с Аллой Борисовной, на фоне которой затерялся Максим Галкин. Весь вечер специально обученный человек играл вживую на рояле, время от времени наигрывая мелодии из песен Аллы Борисовны; то ли для того, чтобы ей от этого было особенно приятно, то ли для того, чтобы все остальные гости ресторана не забывали, в каком VIP -обществе им посчастливилось оказаться. Поэтому главное не попасть туда, когда в Большом будет ужинать Боря Моисеев с близкими, а то вечер под «Голубую луну» обеспечен:)
Теперь немного о еде. Салат из сырого тунца и листьев салата достаточно вкусен, правда заправка простовата. Салат из молодой вареной свеклы с козьим сыром оказался оригинальным не только по виду, но и по вкусу – действительно хороший выбор. На горячее мы взяли блюдо на двоих: ти-бон стейк с картофелем и грибами. Мясо было прекрасно. Картофель и грибы были порезаны тонкими ломтиками и красиво выложены друг за другом. Нельзя не отметить хлеб – свежайшие, еще теплые булочки, которые подаются с очень вкусным, определенно домашним маслом – главное остановиться и не съесть все:) А торт наполеон оказался слишком прост, даже неожиданно и обидно… Ну и было несколько комплиментов от шеф-повара в течение ужина: картофельный суп-пюре и десерт из желе с фруктами и мороженным. Мелочь, а приятно.
В общем, если Вы активно увлекаетесь ведением live journal, где любите смаковать свои похождения по лучшим местам модных столиц мира, и особенно падки на истории о жизни знаменитостей и Вашем месте в их жизни, при этом Вам не жалко выложить за ужин стоимость билетов в первый ряд партера на концерт Аллы Пугачевой, то Вам, определенно, сюда.
Ответить
Общее впечатление:
Побывали на днях в данном заведении с женой, это она меня туда потащила, там работают наши знакомые. Посидели хорошо, покушали тоже очень славно, а уж сколько выпили, об этом умолчим. Работа официантов выше всяких похвал, просто без нареканий, но вот, что меня поразило: один товарищ, скорее всего менеджер, может быть даже выше, отослал нашего официанта куда-то далеко и сам хотел рассчитать наш стол, тем самым лишив бедолагу чаевых. Я его конечно отослал, сам работаю управляющим, и всегда борюсь с такими «товарищами», которые пользуясь своим положением, отбирают хлеб у подчинённых.
Ответить
Общее впечатление:
Обедали там с мужем как-то раз в выходной день. Ресторан очень приятный. Хороший интерьер, очень милые официанты, хорошее обслуживание. Все, что ели из меню (Карпаччо из филе фермерского цыплёнка с соусом «Сациви», Жареная фуа-гра с виноградом, Жареная радужная форель со вкусом сыра «Fourme d’Ambert» на листьях молодой капусты, Цыплёнок с хрустящей корочкой “Табака”, Обжаренная спаржа, Крем «Тирамису» со свежей клубникой, Шоколадный «Фондант» c ванильным мороженым) понравилось — за исключением фуа-гра. Она была просто ужасной. Все напитки оочень хорошие — и шампанское и портвейн и ямайский грог и чай. Много комплиментов от шеф-повара (суп, ягодный мусс, печенья, шоколадные конфеты и т. д.). С парковкой — туго, лучше ехать на такси. Наш обед на двоих с напитками вышел около 12 000 руб.
Ответить
Общее впечатление:
В четверг вновь посетили ресторан «Большой». Приятно, что качество сервиса и кухни остаётся на высоком уровне, даже по истечении почти года существования! Браво! Тартар из говядины — блеск, Карпаччо из артишоков тоже. Спасибо Новикову, что создал место, где можно отдохнуть и телом и душой и просто хорошо поесть.
Ответить
Общее впечатление:
2 года со дня свадьбы. Подъезжаем, на парковке мест нет, стоит RR phantom, 221 и парочка джипов. спрашиваем у парковщика: встанем? — да, да, секундочку. Идет к толпе секьюров у Phantoma и джипов и просит подвинуться, слово за слово, он на них прикрикивает, типа давайте скорее человек ждет, а дальше они ему задают классический вопрос, не предвещающий ничего хорошего: ты че так разговариваешь? Он в бычку, они в бычку, у них объявляется старший, готовый вступить в рукопашную. при этом все в костюмах и галстуках. Наш парковщик технично съезжает, не дает заднюю, а съезжает, мы паркуемся, оставляем ему номер телефона, на всякий случай. шутим, что мол массой тебя давят секьюры, один на один боятся-) ты наверное там с любым готов побиться. Он отвечает вполне серьезно, да с любым, там один только есть которого я не срублю-)
Идем внутрь, там все ожидаемо хорошо, свет, мрамор, атмосфера, пианист, ненавязчиво наигрывающий мелодии, именно те, и именно такой громкости как надо. Кстати, в октябре отмечали мой ДР в Риме в Pergola (3 Мишленовские звезды). Большой лучше!
Счет на 4-х — 60 000 видимо сказались 2 бутылки Rose-)
Ответить
Общее впечатление:
Продолжайте в том же духе! Всё нравится: и сервис, и кухня, и атмосфера. Что значит правильный подход ко всем мелочам.
Ответить
Общее впечатление:
Странно, столько слышала о чрезмерной «пафосности» этого места, что аж страшно было идти! В итоге — бесконечно любезный разговор по заказыванию столика (да-да, даже это уже бонус в нынешней испорченной деньгами столице), бесконечно приятная хостесс (тут уж даже и говорить нечего — это просто супер-бонус), бесконечно приятная, тихая атмосфера с потрясающей музыкой (долго не могли понять, живая или нет, очень хорошо сделана акустика — играет громко, но спокойно можно разговаривать за столом; и да — в углу сидит пианист за роялем), очень стильный дизайн интерьера — на стенах висят действительно очень интересные работы. Не просто «оформление» или «фон», а картины, на которых взгляд задерживается на несколько мгновений, а то и минут. Ну а, что можно сказать про кухню? Просто безупречно.
Обязательно брать на десерт «запеченный фисташковый крем» (или как-то так): ничего великого не обещавшее название оказалось блюдом, сопровождающимся целым шоу при подаче, ну, а на вкус ну просто божественным.
И обязательно (!) взять напоследок чай с вареньем из еловых шишек! Казалось бы, как нас можно удивить чаем? Чай да чай, недорогой или подороже, все уже пробовали. Но это оказалось отдельным впечатлением от вечера — совершенно незабываемый вкус! В общем, даже чаем здесь смогли удивить.
Твердое «5». Дорого, да, но у нас бывает и дороже, а здесь за эти деньги получаешь интеллигентную атмосферу, расслабленность и комфорт. Обычный ужин превратился в незабываемый вечер. Рекомендую!
Ответить