Какие-то 10 лет назад слова Mojito, Old Fashioned или Bloody Mary были для большинства заморским кодом и, надо сказать, не последнюю работу по дешифровке провел бармен Дмитрий Соколов, открывший первый в стране коктейльный бар Help. С тех пор утекли реки «Космополитенов», заведение успело сорвать все ресторанные премии и награды, принять в гостях не одну мировую звезду барной сцены, растерять свой блеск, и, наконец, закрыть двери весной 2015.
Но только для того, чтобы распахнуть их вновь после реконструкции под обновленным названием Mr. Help & Friends. Кстати о друзьях, именно их стараниями появилась новая коктейльная карта — по просьбе Соколова бармены со всего мира прислали рецепты, созданные специально для бара. На кухне тоже все по-новому. В меню солируют тапасы, которые кулинарная путешественница, а заодно бренд-шеф бара создала, чтобы подчеркнуть суть каждого коктейля. Новую страницу коктейльной культуры можно считать открытой!
Общее впечатление:
Уютный бар с тихой и не отвлекающей музыкой. Обслуживал нас хороший официант — посоветовал парочку коктейлей, которыми мы были довольны. В целом еда понравилась, готовили минут 20-30, салат через 10 минут принесли. Бар интересный, обращайтесь к официантам, они посоветую хороших коктейлей.
Ответить
Общее впечатление:
В этот бар ходим лет 6-7 уже, за атмосферой и по доброй памяти. После смены названия (хозяина), что то пошло не так, точно. И дело тут не в видоизменившемся барном меню, (оно кстати – достойно уважения, как по содержанию так и по стоимости наименований) и слегка подрихтованном убранстве (тут тоже, благо, на радикальные изменения не пошли).
С персоналом точно – «не так». Несомненной фишкой, в оригинальном «Help», были задорные ребята/девчата, в идеале знающие меню, все детали коктейлей, умевшие посоветовать и помочь, при том в весьма не навязчивой форме. Одно удовольствие делать заказ.
Понятно, что найти/обучить персонал, проблема любого работодателя. А уж в сфере сервиса и гостеприимства идеальных сотрудников днём с огнём…. Но ребята, вы ж заведение в центре Москвы, с прекрасной историей, можно ж не уподобляться «Кружке».
Возможно, мне просто не везло в последний год, и официанты были не особо приветливы и расторопны по каким особо важным причинам. По тем же, несомненно форс мажорным причинам, конечно, «забывают» про анонсированные акции заведения.
Очень удивила стажёр обслуживающая стол 2 раза (с интервалом в две недели), не сам факт наличия стажёра, а то, что девочку (приятную, но явно стеснительную и не знающею меню) отпускают без помощи в зал, а она меж тем не может не то, что посоветовать, а найти название в меню.
Вишенкой на торте в прошлую субботу оказалось отсутствие любого «WOW-коктейля», по причине «отсутствия ингредиентов», это в коктейль баре)))
Стоит отметить, что нам конечно, никто никогда не грубил и не хамил, и были пара походов без вопросов к обслуживанию (жаль, не помню имён официантов, что бы с них пример брали). Но общий уровень, к сожалению сильно упал.
Ответить