Антрекот, ресторан

Ресторан «Антрекот».

Ресторан «Антрекот» — это еще одно детище известного московского ресторатора Кирилла Гусева. Открылся он совсем недавно – в январе 2012 года. Располагается ресторан в отеле «Метрополь» и выходит окнами на Театральный проезд. Получилось очень выгодное сотрудничество, ведь гостиница «Метрополь» самая знаменитая в столице, а рестораны Кирилла Гусева пользуются заслуженной популярностью у изысканной московской публики.

Внутренний интерьер ресторана «Антрекот» выполнен в соединении стилей барокко и модерн. Потолок основного зала расписан под небеса, его украшает сложная по дизайну хрустальная люстра, полки барной стойки подсвечены по контуру, на стенах – живописные полотна с городскими пейзажами старой Москвы. По периметру зала установлены кадки с фикусами и пальмами, вокруг столиков изящные кресла, обитые красным бархатом и много зеркал, как этого требует модерн.

«Антрекот» очень напоминает американский ресторан в стиле классического вестерна, но с некоторым налетом гламура, чего требуют в настоящее время реалии столичной жизни.
Работает ресторан «Антрекот» с 12 часов и до последнего посетителя.

Кухня ресторана «Антрекот» Москвы

В меню ресторана большую часть позиций занимают блюда из мяса. Это, пожалуй, единственный ресторан в Москве, где готовят правильные стейки. Мясо самой высочайшей пробы здесь готовят на открытом огне с фирменными приправами, в которые входят не менее 15 пряных трав. С мясом здесь готовятся не только горячие блюда, но и закуски и салаты. В «Антрекоте» умеют настолько мастерски приготовить мясо, что любое блюдо с ним это уже кулинарный шедевр. В ресторане подают филе говядины black angus которое готовиться с применением специальных специй, доставляемых сюда непосредственно из Нового Орлеана.
Помимо мяса в меню ресторана есть вкусные десерты, например, здесь готовят имбирный лимонад с крем-тартаром, благодаря чему тартар приобретает особый сливочный вкус. При этом имбирь в этом блюде составляет особое послевкусие.

Большой популярностью у гостей ресторана пользуется салат несуаз с тунцом блю фин, с помидорами черри, огурцами, нарезанными лентами, тонкими ломтиками спаржи, красным луком, листьями салатов руккола и айсберг и кусочками анчоуса в заправке. Венчают все это великолепие два перепелиных яйца-пашот. Кусочки филе тунца, которые входят в это блюдо опаляются на гриле и панируются в черном перце.

Очень вкусно в ресторане готовят картошку фри, ее тонко режут лепестками и перед жаркой обваливают в кукурузной муке, после чего она отлично хрустит.

Ресторан отличатся безупречным обслуживанием. Блюда с кухни доставляются очень быстро, а официанты здесь симпатичны, приветливы и хорошо обучены. При необходимости они повязывают гостям специальные переднички, чтобы тот не запачкал лацканы дорогого пиджака.

Ресторан «Антрекот» часто наведывают известные шеф-повара из Европы, чтобы порадовать искушенную столичную публику новыми изысками авторской кухни. Здесь бывает Себастьян Граве – представитель новой гастрономической школы Франции и Давид Ратжебер – смелый экспериментатор с французской кухней. На базе ресторана в этом году проходил Фестиваль высокой кухни Fashion Food 2013.

Особенности ресторана «Антрекот»

Основная особенность ресторана такова, что большую часть его меню составляют блюда, приготовленные на гриле. «Антрекот» принимает заказы и готовит блюда на вынос, которые курьеры отвозят по домам и офисам. Для гостей ресторана, которые соблюдают пост разработано специальное постное меню. Здесь предлагают большое по ассортименту барное меню и сигарную карту.

Инфраструктура ресторана «Антрекот»

— охраняемая бесплатная парковка;
— нижний зал на 100 мест;
— верхний зал на 30 мест;
— бесплатная зона Wi-Fi.

Ресторан «Антрекот» — дорогой московский ресторан с лучшими бифштексами и высоким классом обслуживания.