Сыр, ресторан

     
Ресторан «Сыр» — неизвестная Италия в Москве

Поклонники и ценители итальянской кухни знают, что все дороги ведут в «Сыр». «Сыр» — самый знаменитый итальянский ресторан в Москве, входит в группу ресторанов Аркадия Новикова. Ресторан «Сыр» открылся в июне 2001 года, и с тех пор всегда полон гостей. В чем секрет популярности «Сыра»? Как оказалось, все просто: посетители приходят сюда как в гости к старым добрым друзьям. Шеф-повар ресторана Мирко Дзаго — любимец кулинарных изданий и гость кулинарных шоу. Про таких как он, говорят: «На своем месте». И это не пустые слова. Именно его фантастическое умение приготовить что-то из простых продуктов плюс неповторимая атмосфера ресторана составляют успех «Сыра».

Интерьер ресторана «Сыр» больше подходит под определение «сырный», как бы это ни странно звучало. Первый этаж ресторана «Сыр» — обтекаемый, со множеством ходов и маленьких окошек, выполнен в сырно-песочном цвете.

Создается впечатление, что вы попали внутрь огромной головки сыра. Официанты в рубашках мышиного цвета, постоянно снуют, хлопочут, окружая гостей вниманием и заботой. Закругленная столешница стойки бара ресторана «Сыр» по своей форме тоже напоминает отрезанный ломтик сыра. В углу, на небольшом возвышении примостился коричневый рояль: по вечерам в ресторане звучит тихая живая музыка.

Второй этаж ресторана «Сыр» по атмосфере значительно отличается от первого: в зале «Вино» царит атмосфера интима, свет приглушен, в центре зала стоит плоченная колонна в форме изящной ножки бокала. Интерьер выполнен в бархатных глубоких бордовых и стальных тонах. Обращают на себя внимание изящные плетеные кресла с небольшими ярко-алыми мягкими подушками.

В сочетании с салфетками такого же цвета на фоне темных бордовых скатертей холодного оттенка они образуют эффектные и запоминающиеся пятна. Этот зал — идеальное место для спокойных бесед под аккомпанемент тихой живой музыки. Интерьер ресторана «Сыр» прекрасно дополняют многочисленные живые цветы: роскошные вечнозеленые растения в огромных керамических сосудах, большие букеты желтых и белых живых роз в прозрачных хрустальных вазах. Свежесрезанные цветы придают помещению особый шарм, присущий заведениям только самого высокого уровня.

«Сыр» — что в меню?

Каждого гостя ожидает круглая желтая книжечка в медной кастрюле на столе с описанием блюд. Кухня ресторана «Сыр» определяется как классическая итальянская домашняя, и блюда в нем под стать:

     
Пасты и антипасты;
Ризотто;
Пицца на все вкусы;
супы;
Мясные блюда;
Рыбные блюда;
Конечно же, разнообразие сыров;
Напитки и десерты.

Ньёкки из картофеля и свеклы с кремом из савойской капусты и сырным соусом из фонтина, тортелли фаршированые моцареллой Буффало с соусом из баклажанов и помидоров даттерини, домашние спагетти с чернилами каракатицы и дарами моря Паккери с ниаполитанским рагу с фрикадельками и кремом из рикотта, домашняя паста Умбричи с соусом из утки, апельсина и жареных фисташек — что бы вы ни заказали, будьте уверены, что блюдо будет великолепным и запоминающимся.

Все это великолепие стоит пробовать в сочетании с великолепными винами, которые тщательно отберет для вас сомелье. В основе винной карты ресторана «Сыр» — вина Италии и Франции, стран, где создание наиболее сочетаемых сортов сыра и вин – почти национальный вид искусства.
Для детей в ресторане «Сыр» разработано специальное детское меню с учетом всех требований к детскому питанию: герои меню-комикса предлагают попробовать самые разнообразные блюда итальянской кухни. Пицца представлена в двух вариантах – классическая с томатами и моцареллой и сытная с вареной ветчиной. На горячее — дорада с картофельным пюре, кусочки хрустящей телятины и сочные ребрышки ягненка на гриле, а на десерт — фрукты и сорбеты, ванильное мороженое с хрустящей шляпкой, домашний марципан и ягодный кекс. По выходным в «Сыре» детей развлекает «толстый» клоун.

«Сыр» — условия работы

Ресторан «Сыр» работает с 11.00 до 0.00, бизнес-ланч – с 11.00 до 16.00. К оплате принимаются кредитные карты MasterCard / Eurocard, Visa, Diners Club, Union, American Express, летом свои двери открывает летняя веранда. Предварительный заказ необязателен, форма одежды не регламентируется.

«Сыр» — найди свою Италию!