Eleven: Приготовлено с любовью
Брутальный, мясной, аутентичный, турецкий! Все это о ресторане Eleven, что на «Белорусской». Главный позывной и пароли-явки для ценителей турецкой кухни и отменного мяса отражены в самом названии – Eleven располагается в доме под номером 11, в историческом здании на улице Грузинский вал.
Царство турецкой кухни заняло два этажа и даже немного больше. Как это? На первом уровне вас встретит барная зона, просторный зал и открытая кухня, где виртуозно выступают-готовят аутентичные специалитеты турецкие повара. На минус первом этаже обустроен VIP-зал для камерных деловых и дружеских встреч. А на втором этаже – еще один просторный зал и летняя веранда. В наступающем летнем сезоне столики будут стоять и на улице, у входа в ресторан, чтобы в погожий денек выпить здесь отменного турецкого кофе или оценить авторский коктейль, поговорить и, конечно, поесть.
Интерьер ресторана выполнен в стиле лофт, брутальном и эффектном. Высокие потолки, историческая кладка из красного кирпича, арочные своды, бархатные портьеры и кожаные кресла. И яркие краски как приветы прямо с солнечных и колоритных стамбульских улочек: бирюза настенных панелей, сочная зелень живых растений: пальмы в кадках и даже остров с орхидеями. Витрина с национальными закусками-мезе и шкафы для сухого вызревания отрубов – тоже неотъемлемые атрибуты гастрономического пространства с турецким колоритом и акцентом на мясо.
Огромная открытая кухня, где в дровяной печи, на открытом гриле и мангале готовятся национальные блюда и основательные стейки – зрелище, за которым можно наблюдать бесконечно, нагоняя аппетит. Впрочем, нагонять его не придется. Он здесь приходит сам по себе, и какой!
Аутентичность в Eleven наиполнейшая: два шефа из Турции и национальные рецепты, воплощенные ими с любовной точностью. Главенствует здесь, конечно же, мясо. Меню турецкой и оттоманской кухни создал шеф-повар Явуз Ялвач. Он более 20 лет проработал в лучших ресторанах Турции и возглавлял кухню сети Günaydin, считающейся своего рода университетом турецкой гастрономии.
Одних кебабов, причем абсолютно ручной работы, здесь более десяти видов: с ароматными травами, специями, овощами и даже фисташками. Выражение «приготовлено с душой» – это про блюда в Eleven. Так, например, фарш для кебаба рубится исключительно вручную, с помощью ножа, без использования мясорубки. Кебабы получаются нежными, сочными!
И, конечно, особая роль отведена стейкам, которых в меню тоже более десятка. За них отвечает шеф Мехмет Йылдыз, работавший несколько лет с легендарным турецким шефом и ресторатором Нусретом Гёкче, прославившимся на весь мир своей техникой приготовления и выдержки мяса.
Общее впечатление:
Мы пробовали почти все, что есть в меню. Мясо все попробовали, пробуем местную кухню, турецкую, ассорти разное. Все вкусно. Обслуживание всегда на высшем уровне, официанты общаются отлично. Выбрали данный ресторан, потому что там работали наши знакомые и пригласили нас туда.
Ответить
Общее впечатление:
Впервые посетили данный ресторан. Понравилось обслуживание, заказывали кальян, мясо разное и вино, все очень вкусно. Порции блюд отличные, все понравилось. Официант принес набор еды, выбрали то, что хотели. Сервис шикарный в заведении, атмосфера приятная, хороший свет, музыка хорошая, посещением довольны.
Ответить
Общее впечатление:
Очень нравится кухня. Самые вкусные стейки, высокое качество мяса, это видно. Большое разнообразие салатов. Десерты ещё очень вкусные. Команда замечательная: очень внимательные и приветливые, дружелюбные на входе. Официанты учитывают все пожелания, скорость обслуживания высокая, очень хорошо ориентируются в меню, по мясу много спрашивала – всегда отвечают, ожидания всегда с реальностью совпадали. Повар – мастер своего дела. Парвин – очень приветливый, могу его отметить.
Ответить
Общее впечатление:
Прихожу два-три раза в месяц в ресторан, а бывает даже чаще. Хорошая атмосфера, мне нравится. Очень вкусно готовят мясо на огне. Мы брали его на 4 персоны. Корейка тоже очень нежная была. Кальян хороший. Мне здесь комфортно.
Ответить
Общее впечатление:
Мы заказывали томлёного ягнёнка, люля-кебабы, лепёшки, салаты и всяческие закуски, пили светлое разливное пиво, нас было четверо. В ресторане провели три или четыре часа. Очень понравилось, что персонал инициативный, всегда предлагают какие-то блюда на выбор, рекомендуют то, что нас может устроить. Мы всегда довольны. В ресторане комфортно для того, чтобы прийти и пообщаться компанией, отметить какое-то мероприятие. Достаточно тихо, что тоже приятно.
Ответить
Общее впечатление:
Один раз были в ресторане на завтраке. Брали турецкий завтрак для двоих. Повара готовят вкусно. Официанты подходили вовремя, обслужили хорошо.
Ответить
Общее впечатление:
Кухня очень вкусная. Заказывала мясное ассорти, ребрышки, десерт с фисташками и тортик, лимонад с манго. Все блюда понравились. Официанты общаются приветливо, меню знают хорошо. Красивый интерьер, очень понравился.
Ответить
Общее впечатление:
Делала доставку на дом из ресторане. Заказывала мясо с овощами и с лавашом. Блюда были вкусные. Заказ делала по телефону, привезли достаточно быстро. Упакованы блюда были в боксы, плюс пакет. Ассортимент меню достаточный.
Ответить
Общее впечатление:
Данный ресторан посещаем минимум один-два раза в месяц. Остаемся довольны кухней, обслуживанием. Любим говядину лукум и спагетти. Все, что заказывали, вкусно. Отличные блюда — самое главное для меня. Мне кажется, если бы здесь было некрасиво, я приходил бы в любом случае. Но интерьер тоже нравится. Сотрудники прекрасно относятся к нам, вежливо общаются, доброжелательно встречают. Официанты работают отлично.
Ответить
Общее впечатление:
Был в ресторане один раз. Понравилась интересная атмосфера, дизайн, довольно интересные блюда по вкусовым качествам. Названий блюд не помню. С мясом что-то было. Сервировка стола хорошая. Каких-то замечаний нет, всем доволен. Официанты выполняли работу отлично, все делали, все вежливо, стиль у вас турецкий, он не совсем лично мой. Они в меню хорошо ориентируются, могут порекомендовать блюда, рассказать из чего состоит, все на хорошем уровне.
Ответить