Eleven: Приготовлено с любовью
Брутальный, мясной, аутентичный, турецкий! Все это о ресторане Eleven, что на «Белорусской». Главный позывной и пароли-явки для ценителей турецкой кухни и отменного мяса отражены в самом названии – Eleven располагается в доме под номером 11, в историческом здании на улице Грузинский вал.
Царство турецкой кухни заняло два этажа и даже немного больше. Как это? На первом уровне вас встретит барная зона, просторный зал и открытая кухня, где виртуозно выступают-готовят аутентичные специалитеты турецкие повара. На минус первом этаже обустроен VIP-зал для камерных деловых и дружеских встреч. А на втором этаже – еще один просторный зал и летняя веранда. В наступающем летнем сезоне столики будут стоять и на улице, у входа в ресторан, чтобы в погожий денек выпить здесь отменного турецкого кофе или оценить авторский коктейль, поговорить и, конечно, поесть.
Интерьер ресторана выполнен в стиле лофт, брутальном и эффектном. Высокие потолки, историческая кладка из красного кирпича, арочные своды, бархатные портьеры и кожаные кресла. И яркие краски как приветы прямо с солнечных и колоритных стамбульских улочек: бирюза настенных панелей, сочная зелень живых растений: пальмы в кадках и даже остров с орхидеями. Витрина с национальными закусками-мезе и шкафы для сухого вызревания отрубов – тоже неотъемлемые атрибуты гастрономического пространства с турецким колоритом и акцентом на мясо.
Огромная открытая кухня, где в дровяной печи, на открытом гриле и мангале готовятся национальные блюда и основательные стейки – зрелище, за которым можно наблюдать бесконечно, нагоняя аппетит. Впрочем, нагонять его не придется. Он здесь приходит сам по себе, и какой!
Аутентичность в Eleven наиполнейшая: два шефа из Турции и национальные рецепты, воплощенные ими с любовной точностью. Главенствует здесь, конечно же, мясо. Меню турецкой и оттоманской кухни создал шеф-повар Явуз Ялвач. Он более 20 лет проработал в лучших ресторанах Турции и возглавлял кухню сети Günaydin, считающейся своего рода университетом турецкой гастрономии.
Одних кебабов, причем абсолютно ручной работы, здесь более десяти видов: с ароматными травами, специями, овощами и даже фисташками. Выражение «приготовлено с душой» – это про блюда в Eleven. Так, например, фарш для кебаба рубится исключительно вручную, с помощью ножа, без использования мясорубки. Кебабы получаются нежными, сочными!
И, конечно, особая роль отведена стейкам, которых в меню тоже более десятка. За них отвечает шеф Мехмет Йылдыз, работавший несколько лет с легендарным турецким шефом и ресторатором Нусретом Гёкче, прославившимся на весь мир своей техникой приготовления и выдержки мяса.
Общее впечатление:
Был только один раз. Богатая кухня, хорошее обслуживание. Понравилось — место хорошее. Мы завтракали. Персонал встретил супер! Вообще классно!
Ответить
Общее впечатление:
Понравилось разнообразие и вкус блюд, хорошее обслуживание. Заказывали турецкий завтрак и чай. Официанты очень вежливые, милые, приятные и доброжелательные. В ресторане очень красиво.
Ответить
Общее впечатление:
Посещаю ресторан раз в месяц-два. Нравится кухня, обстановка. Заказывали куриный шашлык, национальную лепешку, канапе, все было вкусно. Официанты вежливые, доброжелательные, внешний вид безупречный.
Ответить
Общее впечатление:
Ресторан понравился, достаточно вкусно, приятная атмосфера. Блюда выбирал по рекомендации официанта, столик был на двух человек. Официант общался хорошо.
Ответить
Общее впечатление:
Мы на завтраке были. Пробовали все турецкие блюда, все быстро, понравилось. Хорошая обстановка, отношение, довольны остались сервисом.
Ответить
Общее впечатление:
Остались довольны кухней. Нам с мужем всегда все нравится. Больше нравятся горячие блюда. Лично я хинкали больше всего люблю. Порции идеальные. Заказывали алкогольные и безалкогольные напитки. Все было вкусно. Официанты милые, все своевременно приносят. В ресторане по домашнему уютно и детям комфортно.
Ответить
Общее впечатление:
Были, в основном, на завтраках. Понравились десерты. Все нормально, вкусно, нас устроило. Обслуживание отличное. Общаются супер! Атмосфера очень нравится. Ресторан выбрали из-за завтраков.
Ответить
Общее впечатление:
Очень вкусное турецкое меню, все нравится, поэтому и ходим. Всегда заказываем стейки Рибай. Но, что бы не заказывали — все всегда нравится. Главное, чтоб было халяль. Это принципиально важно. Хорошо работают официанты, Исмаил нравится больше всего, как работает. С клиентами ведут себя хорошо. Заказы приносят быстро.
Ответить
Общее впечатление:
Понравилась баранина. Подача блюда хорошая — авторская и творческая. Баранина нежная и ароматная. Официанты общались очень хорошо.
Ответить
Общее впечатление:
Понравилась кухня, уважительное отношение, сервис, дизайн, место очень красивое. Официанты общались вежливо. Чаще заказываю завтраки.
Ответить