Eleven: Приготовлено с любовью
Брутальный, мясной, аутентичный, турецкий! Все это о ресторане Eleven, что на «Белорусской». Главный позывной и пароли-явки для ценителей турецкой кухни и отменного мяса отражены в самом названии – Eleven располагается в доме под номером 11, в историческом здании на улице Грузинский вал.
Царство турецкой кухни заняло два этажа и даже немного больше. Как это? На первом уровне вас встретит барная зона, просторный зал и открытая кухня, где виртуозно выступают-готовят аутентичные специалитеты турецкие повара. На минус первом этаже обустроен VIP-зал для камерных деловых и дружеских встреч. А на втором этаже – еще один просторный зал и летняя веранда. В наступающем летнем сезоне столики будут стоять и на улице, у входа в ресторан, чтобы в погожий денек выпить здесь отменного турецкого кофе или оценить авторский коктейль, поговорить и, конечно, поесть.
Интерьер ресторана выполнен в стиле лофт, брутальном и эффектном. Высокие потолки, историческая кладка из красного кирпича, арочные своды, бархатные портьеры и кожаные кресла. И яркие краски как приветы прямо с солнечных и колоритных стамбульских улочек: бирюза настенных панелей, сочная зелень живых растений: пальмы в кадках и даже остров с орхидеями. Витрина с национальными закусками-мезе и шкафы для сухого вызревания отрубов – тоже неотъемлемые атрибуты гастрономического пространства с турецким колоритом и акцентом на мясо.
Огромная открытая кухня, где в дровяной печи, на открытом гриле и мангале готовятся национальные блюда и основательные стейки – зрелище, за которым можно наблюдать бесконечно, нагоняя аппетит. Впрочем, нагонять его не придется. Он здесь приходит сам по себе, и какой!
Аутентичность в Eleven наиполнейшая: два шефа из Турции и национальные рецепты, воплощенные ими с любовной точностью. Главенствует здесь, конечно же, мясо. Меню турецкой и оттоманской кухни создал шеф-повар Явуз Ялвач. Он более 20 лет проработал в лучших ресторанах Турции и возглавлял кухню сети Günaydin, считающейся своего рода университетом турецкой гастрономии.
Одних кебабов, причем абсолютно ручной работы, здесь более десяти видов: с ароматными травами, специями, овощами и даже фисташками. Выражение «приготовлено с душой» – это про блюда в Eleven. Так, например, фарш для кебаба рубится исключительно вручную, с помощью ножа, без использования мясорубки. Кебабы получаются нежными, сочными!
И, конечно, особая роль отведена стейкам, которых в меню тоже более десятка. За них отвечает шеф Мехмет Йылдыз, работавший несколько лет с легендарным турецким шефом и ресторатором Нусретом Гёкче, прославившимся на весь мир своей техникой приготовления и выдержки мяса.
Общее впечатление:
В принципе всё было хорошо. Мясо пробовал, мне понравилось. Турецкий чай вкусный. Персонал хорошо подсказывал по меню, что попробовать.
Ответить
Общее впечатление:
Мясные блюда хороши. Подача хорошая, свежие овощи и мясо. Часто завтракали семьей. Грех было бы не оценить качество турецкого кофе и чая.
Ответить
Общее впечатление:
Понравилась атмосфера, обслуживание, еда. Вкусное мясо и салаты. Официанты убирали лишнее со стола, салфетки, было приятно сидеть. Общались хорошо, вежливо и корректно. После заказа ожидала блюда 10—15 минут, так как в ресторане была полная посадка.
Ответить
Общее впечатление:
Понравился приём, подача. Мы были с важными гостями из Турции, поэтому всё было на высшем уровне. Все блюда настолько мне понравились, что я заспамил всех, кто у меня был в «Ватсапе». Идеальное обслуживание.
Ответить
Общее впечатление:
Заказывала бургер и мясо на ребрышках. Чай пила турецкий. Все понравилось. Заведение подходит для корпоративов, семейных ужинов. Довольна!
Ответить
Общее впечатление:
Понравилась обстановка, обслуживание, бронь столика, вкусная еда. Брал мороженое с клубникой. В ресторане уютно. Официанты реагируют на вопросы нормально, хорошо ориентируются по меню. Персонал общается уважительно.
Ответить
Общее впечатление:
Были на общем завтраке на веранде. Все было хорошо. Не помню какие блюда заказывали, но это был большой турецкий завтрак, всего было много. Обслуживание хорошее, все вовремя приносили. Официанты внимательны и доброжелательны.
Ответить
Общее впечатление:
Заказываем доставку на дом. Нам все очень нравится. Не помню как называется блюдо, но как шаурма, только на тарелке. Там лаваш, картошка жаренная, рис и говядина кусочками порезанная. Я заказала, оплатила и попросила доставку. Доставили вовремя. Заказ оформляла через официанта и девочку на ресепшене — общаются замечательно. Очень хорошие официанты, вежливые, все ради нас сделали.
Ответить
Общее впечатление:
Я заказывал завтрак. Подача блюд хорошая. Официанты очень внимательно меня обслуживали, опрятно и красиво выглядели. Мне понравился сервис и качество блюд.
Ответить
Общее впечатление:
Отличное меню, вкусная турецкая кухня. С удовольствием провожу время. Все знакомые, замечательная атмосфера. Официант был вежлив, корректен.
Ответить