Прожектор, ресторан

Ресторан-бар «Прожектор».

Ресторан «Прожектор» открылся совсем недавно на базе Дома металлургов в «Китай-городе». Он позиционирует себя как некоммерческое заведение и щедро раздает талоны на бесплатные обеды. Открыл этот ресторан-бар известный миксолог Александр Кан. Ему принадлежит и сама идея устройства ресторана, который отличается оригинальностью и необычностью.

В центре концепции находится фигура Леонардо да Винчи. Именно он придумал прожектор, который и стал названием и символом ресторана и занимался несколькими делами одновременно, отсюда и родилась идея объединить кухню с баром. Леонардо умел рассмотреть каждую вещь или явление с необычного ракурса или угла, в ресторане «Прожектор эта идея нашла воплощение в использовании в качестве предметов интерьера необычных материалов. Барная стойка в ресторане выложена из паркетной доски, в качестве подстолья используются станины, полками служит распиленный старинный буфет, стулья раскачиваются на старых кроватных пружинах, а уличные фонари украшают уютные домашние абажуры. В интерьере ресторана повсюду расставлены самые разные модели прожекторов. Может все это и кажется странным для ресторанной концепции, но в результате получился совсем неплохой результат. Получился странный бар в духе известного джентльмена Викторианской эпохи, который жил в колониальной Индии и умел переделывать мебель по собственному вкусу. Все интерьеры заведения соответствуют заявленному «Прожектором» стилю стимпанк.

Интерьеры ресторана «Прожектор»

Внутреннее пространство ресторана состоит из нескольких залов, среди которых есть банкетный зал с проектором, в котором проходят мероприятия самого разного формата. Этот зал имеет отдельный вход, что добавляет комфорта, собравшимся здесь гостям. В летнее время открывают сезон очаровательные беседки комфортным пространством, освещающимся большими льняными абажурами.

При создании дизайна ресторана использовались исключительно натуральные материалы, такие как состаренное дерево и металл, а еще его складывает множество артефактов и предметов этноса.

Кухня ресторана-бара «Прожектор» сайт

На официальном сайте ресторана можно ознакомиться с позициями меню и основными ингредиентами, которые их составляют. Несмотря на необычность интерьеров и концепции, все блюда в меню вполне понятные, но отличаются неординарностью подачи. Вполне привычная икра из кабачков и баклажанов в «Прожекторе» подается в цветочных горшках, ее поверхность густо посыпается крошками Бородинского хлеба, из которой как бы растут овощи. Также в ресторане подают тушеные бычьи хвосты с полентой в огромной банке, при этом в поленту добавляют молочную кукурузу и тирамису. В меню ресторана очень много британских блюд, которые, по мнению шеф-повара Максима Мясникова, имели место быть в колониальной Индии.

Идея колониальной британской кухни нашла также воплощение в коктейльных напитках от Александра Кана. Специально для барного меню маэстро разработал коктейль «Британский самогон», который представляет собой микс джина с японским безалкогольным напитком калписом с добавлением лимона, лайма и содовой. Подается коктейль в литровой бутылке, считается, что так он больше похож на самогон. Кроме коктейлей в барной карте «Прожектора» представлено множество напитков, которые также необычно подаются гостям. Например, пунш – смесь водки и облепихи, подается в самоваре, украшенном ромашками. Эклектика во всем, как нельзя соответствует формату заведения.

Развлечения в ресторане «Прожектор»

— ди-джей;
— дискотека;
— танцпол;
— танцы под музыку;
— шоу-программы.

Ресторан «Прожектор» — заведение со своим лицом и атмосферой, здесь очень вкусно, интересно и весело.